Teneur accrue en protéines. Teneur élevée en fibres. Sans gluten, levure, œuf et lactose.

Ingrédients :

Farine d' amande *, farine de lin*, graines de lin*, graines de tournesol*, farine de noix de coco*, cosses de psyllium*, sel, poudre à lever : bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium). *= issu d'une agriculture écologique contrôlée. Avis aux personnes allergiques : traces possibles de sésame, soja et lupin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de pain cuit :

 énergie 998kJ/239kcal, matières grasses 17,4g (dont acides gras saturés 1,9g), glucides 3,6g (dont sucres 2,1g), fibres 15,9g, protéines 13,8g, sel 0 , 8g

Préparation :

Également nécessaire : 70 ml de vinaigre de cidre de pomme (pas moins s'il vous plaît), 200 ml d'eau froide. Préparation : Pétrir le mélange de cuisson avec l'eau et le vinaigre dans un bol avec un batteur à main (crochet pétrisseur) pendant 2 minutes. Façonner la pâte en un pain avec les mains mouillées et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Ne laissez pas lever, enfournez immédiatement ! Couper 10 mm de profondeur dans le sens de la longueur avec un couteau et cuire à 200 °C dans un four à convection préchauffé pendant environ 55 minutes. Variante : Formez 5 à 6 boudins à partir de la pâte et coupez-les en travers. Cuire à 200°C pendant 30 minutes.