Le noyer est planté aussi bien pour son bois, dur et recherché, que pour ses fruits.
La noix est composée de 3 parties:

• Le brou
• La coque
• L’amande, appelée cerneau

Le brou de noix sert de teinture pour le bois, les cheveux…

Les coques de noix peuvent être utilisées comme combustible.

De la noix on peut obtenir de l’huile de noix, elle s’utilise en cuisine pour les salades composées.

Les cerneaux de noix Le Sillon sont de la variété Franquette. Celle-ci est extrêmement qualitative, car elle donne une noix de belle taille, charnue et à coque demie-dure.

Les cerneaux de noix Le Sillon sont de qualité supérieure. Ce sont des cerneaux entiers, croquants, aromatiques, à la peau fine, et avec une légère amertume en arrière bouche.